商场对员工抽烟罚款500元不合理。依据《中华人民共和国刑法》等法律，商场无罚款权，罚款是行政机关的权力。若商场擅自罚款，可能损害员工权益，引发法律纠纷，影响商场声誉。
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员工在商场抽烟，常见处理方式是报警。应选择报警处理，因为消防部门和公安部门有权对火灾隐患行为进行处罚，包括罚款、拘留等，确保处理合法合规。
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商场无权罚款。处理方式：1.发现员工抽烟，立即劝阻并告知其违法性；2.如劝阻无效，立即报警，由消防或公安部门处理；3.若造成火灾等严重后果，需配合相关部门调查，并承担相应责任。