公司应依法处理员工离职，出具离职证明并办理相关手续。根据《劳动合同法》，公司需依法解除劳动关系，未及时处理可能导致法律纠纷及赔偿责任。员工未交接工作即离职，也可能给公司带来运营风险。
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员工离职需依法处理。具体操作：1. 与员工协商离职事宜，达成一致后签订离职协议；2. 依法出具离职证明，明确离职日期及原因；3. 办理档案和社保关系转移；4. 监督员工完成工作交接，确保业务连续性。若员工拒绝交接，可依法追究其责任。
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处理员工离职的常见方式包括协商解除、依法辞退等。选择处理方式时，应考量员工离职原因、合同约定及法律法规，确保合法合规，避免潜在法律风险。协商解除需双方同意，依法辞退需遵循法定程序。