老人有权要求儿子尽赡养责任。根据《民法典》规定，子女有赡养父母的义务。若子女不履行，老人可诉诸法律。长期不理睬不构成免除赡养义务的理由，不及时处理可能导致老人生活无依，加剧家庭矛盾。
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儿子需尽赡养责。操作如下：1.若同意赡养，可与老人协商具体方式；2.若不同意，老人可通过法院起诉，法院将调解或判决；3.也可选择民间调解，寻求和解途径。
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处理此问题常见方式为法律诉讼或调解。若希望通过法律途径解决，可选择向法院起诉；若倾向于和解，可寻求民间组织或社区调解。选择时应考虑老人意愿、家庭关系及实际可行性。