小区冷库违建要求拆除是合法的。依据《城乡规划法》等，违建不受法律保护，城市管理部门有权拆除。若不及时处理，可能导致安全隐患及法律责任。
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小区冷库违建常见的处理方式是拆除。选择拆除时，应依据法律程序，先申请行政复议或诉讼，如无效则配合拆除，避免不必要损失。
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违建应拆除。具体操作：1. 确认违建事实，了解法律依据；2. 申请行政复议或行政诉讼，争取合法权益；3. 若复议或诉讼无果，按公告要求自行拆除或配合拆除，避免法律后果。